超级美味，营养健康又解馋，每一口都是味蕾享受的下饭菜有哪些？

1. 超级美味，营养健康又解馋，每一口都是味蕾享受的下饭菜有哪些？

盐菜红烧肉主要材料:盐菜猪五花肉辅材生姜蒜头生抽酱油黄豆酱辣椒干干花椒味精二荆条作法：1.肉清洗切割成块状再放锅里，放少许麻椒，葱，米酒，盐，水焯20分钟捞起来切片。2.盐菜清洗，多洗几回（假如很咸的要提前用小水泡一下）随后切割成丝，辣椒干，二荆条切割成段，姜切丝、蒜敲碎。3.凉锅油热，下肉，炒成油卷边时就够了，随后舀出来多余油，下花椒辣椒，葱姜炒出香味。4.之后添加少量生抽酱油，黄豆酱，炒出香味再倒入盐菜，炒成盐菜水分，直到略微发涩，吃这个起才香！5.出锅前放适当白砂糖和味精调料就行了。二荆条还可以换为蒜黄，不用放郫县豆瓣酱，由于盐菜很咸，裹料汁和盐菜香的小肉，油滋滋，热腾腾，糯香而不腻，加上米饭。

扁豆牛肉粒食物：豌豆粒、牛里脊、大蒜瓣、小米椒、食用盐、生抽酱油、生抽、米酒、水淀粉做法：（1）牛里脊清洗滚刀块泡浸一会儿，大蒜瓣去皮切碎，小米椒切圈，扁豆清洗预留。（2）锅中放入少量冷水烧开，放入豌豆粒绰水一会儿，捞起来沥干水摆盘预留。（3）锅里滚油放入牛肉丁，加入适量黄酒和生抽酱油煸炒掉色，摆入盘里预留。（4）底锅留油爆香蒜泥和小米椒，倒进牛肉丁和豌豆粒煸炒一会儿。（5）加入适量食用盐、生抽酱油、耗油走红炒匀，淋入少量水淀粉勾芡。（6）煮到料汁粘稠收汁，熄火起锅摆盘装饰就可以开吃了，做法简单营养美味，小孩大人都喜欢吃，客人必做的一道菜！

苋菜炒平菇所需资料：香菇250克、苋菜250克、盐油适当、姜1片、蒜头2瓣、生抽酱油1汤勺、作法流程：1.备好所需资料，苋菜摘去黄叶，放再清清水中数分钟，然后把苋菜投清洗干净。2.把苋菜切割成寸段，苋菜梗和韭菜叶分对外开放。3.把香菇切去根处，然后把香菇拿手掰成条。4.锅加水烧开了，放入香菇绰水，水烧开后煮1-2min，将香菇煮变松，将香菇捞起来，沥净水份。5.锅加油热，放入生姜沫，大蒜进行爆香，放入香菇煸炒1-2min。6.放入苋菜梗，淋入生抽酱油，走红炒匀。放入韭菜叶，再倒入盐，猛火迅速煸炒，将韭菜叶炒到稍变松，熄火，盛出来摆盘就可以。

2. 营养健康，喷香诱人，解馋又下饭，超过瘾的食物有哪些？

白芝麻牛蛙食物：牛蛙12两，平菇四只，笋肉二两，莴笋（或葱）二条剁碎，甘笋数片，姜数小块，蒜茸一茶匙，炒香芝麻一汤匙。生姜水3／4茶勺，酒3／4茶勺，生抽酱油二茶勺，水淀粉半茶勺，油一汤匙。调料：花生酱一汤匙，芥酱一茶匙，香油，古月粉少量，盐1／4茶勺，上汤四汤勺。作法：1、平菇浸软，揸干水去脚，大只的割开边，放糖1/6茶勺捞匀。2、笋肉放落开水中，加盟少量盐煲十五分钟，取启用清浸水冷，切成片。（或用瓶装笋，从罐取下，洗一洗切成片）3、笋肉添加一杯上汤煮五分钟，铲起滴干水。（或自来水一杯，鸡精粉半茶勺替代上汤）4、牛蛙削后，清洗抹干水，切件，加腌制料腌十五分钟，泡油。

香辣海带丝食物：都带、剁辣椒、盐、生抽酱油、陈醋、糖、葱姜、红辣椒。作法：1、海带丝清洗切成丝预留，红辣椒，蒜，姜，切碎。2、把切碎的蒜，姜，放一点点醋和生抽酱油腌一下。3、海带放锅中自来水烧开后捞起来，用干净水洗澡，过滤水预留。4、锅中加点油，把腌好的姜，蒜用食油进行爆香。

蒜香鸡翅食物：鸡腿，生抽，盐，姜，白胡椒粉，米酒，白砂糖，作法1.首先把鸡腿清理干净，放到盘子里控水份，用一个新的盘子里加入适量生抽，切成小块的生姜沫，2.盐，白胡椒粉也有适量米酒，当备好以后拌匀，将控好的水分鸡腿每一个上边都划。3.接道道为了能吃着更加爽口，将划好一点的鸡腿放进拌好块料中逐渐腌渍，时间控制在一个。4.多小时，此刻我们看快到一小时时就将蒜头切碎，在锅里倒进适量植物油，5.热后将腌好的鸡腿放进锅里逐渐煎，与此同时加入适量白砂糖，见到鸡腿双面颜色都变。6.成金黄就能倒进一定量的生抽，炒匀，添加切成小块的蒜泥与此同时加入适量水逐渐煮。

3. 超好吃，鲜香美味解馋又下饭，口感很不错超实惠的美味营养家常菜有哪些？

茄汁木耳豆腐原材料：水豆腐、姜、黑木耳、西红柿、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽酱油作法：1、姜切粒，木耳泡好，西红柿洗干净切硬粒，2、豆腐切块，绰水5min过凉洗澡。3、锅热给油、八角和辣椒爆锅香,放入水豆腐小火煎双面掉色，挪到旁边。4、再度往锅中添加油，放进姜炒出香味，5、添加西红柿、盐、白胡椒粉、鸡精和生抽酱油煸炒匀，放进黑木耳，6、倒进200mL水焯数分钟就可以。

南瓜粉蒸排骨原材料：南瓜，精排，葱，小米椒，成袋蒸肉米粉作法：精排清洗切条，和成袋蒸肉米粉搅拌均匀小米椒葱切条，南瓜切大片取笼屉，南瓜放底，放入猪排骨，集鸽文火蒸一个半小时上洒葱和辣椒段提色就可以上餐~小炒牛肉片食物：酱牛肉、蒜苗、红尖椒、小米椒、蒜、盐、味精作法：1、牛肉切片，蒜台、青椒切条，蒜切成片，小红辣椒切段儿；2、菜锅热，加少许油，油烧然后放入大蒜和小红辣椒；3、大蒜和辣椒炒香然后放入嫩牛肉。煸炒至嫩牛肉掉色，倒入蒜台和青椒；4、再次炒到蒜台烂熟，放进适当盐。放少许味精提鲜，炒匀就可以。

鸡蛋粥食物：檽米100克、生鸡蛋150克、干桂圆、盐、食用油各适当。作法：1、将生鸡蛋磕入碗内，沿顺时针搅匀，将檽米清洗整洁，用温水泡浸1多小时2、锅中添加适量矿泉水煮沸，添加檽米烧沸，中小火煮到成粥，期内开展拌和。3、放进削皮的干桂圆，淋入蛋液，略微烧开，添加食用油拌匀，撒上盐调料，装在碗里就可以。超好吃，鲜香美味解馋又下饭，口感很不错超实惠。

4. 越吃越香，鲜香味美，营养解馋下饭，味道超赞的家常菜有哪些？

麻辣啤酒红烧肉食物：五花肉750克、小葱一根、蒜头3瓣、八角1枚、良姜2片、生抽酱油15ml、啤洒300ml、姜1一小块、干红辣椒6个、桂丁1小块、老冰糖50g、盐适量作法：1.五花肉清洗，切割成2cm大小的小小块。葱切条，姜拍破，大蒜去皮；2.将五花肉放进锅里汆烫几分钟后捞起来沥干水分；3.炒菜锅放进少量油，放进老冰糖中小火炒出太妃糖；4.倒进五花肉煸炒着色；5.放进葱、姜、蒜、八角、桂丁、良姜和辣椒干炒香，接着放进生抽酱油炒匀；6.倒进1听啤洒，再补充一些冷水未过肉面；7.烧沸后用小火煮1小时，煮至汁粘稠就行了。

凉拌豆芽食物：豆芽、尖椒、葱、蒜、盐、生抽酱油、醋、酱油做法:1、提前准备新鲜的豆芽，摘去豆芽菜下边老茎，和尖椒，葱清洗；2、尖椒切成丝，蒜和葱剁碎；3、锅中烧开水放进豆芽菜和尖椒绰水；焯至水再度开启就可以了，捞出豆芽菜过冷水后滴干水；4、将滴干水豆芽菜放进一个大一点的碗里，放进盐，生抽酱油，醋和酱油，再倒入蒜，葱和辣椒面；5、锅里耗油，油热后，淋在豆芽菜上翻拌就可以。

萝卜干炒腊肉食物：香肠腊肉、萝卜条、辣椒干、水豆豉、白砂糖、韭菜苔。作法：1、自来水泡椒萝卜。2、把香肠腊肉下锅加清水煮五分钟上下，除去皮上油渍，清理干净。3、把香肠腊肉入炒锅蒸十分钟。放凉，切成片（薄厚适度）。滚刀块，辣椒干切条，韭菜苔切条。4、放适当油入锅，文火，待油六七成热，放进朝天椒、水豆豉炒香。5、香肠腊肉煸炒，至冒油。放进萝卜丁煸炒进味（还记得加一点水）。6、放进韭菜苔炒一下，然后加少许生抽、少量白砂糖就可以出锅了。

5. 鲜香下饭，鲜香诱人，美味简单营养，百吃不厌的家常菜有哪些？

香烤腊肉原材料：香肠腊肉(300克)、蛋清(适当)、自做麻辣红油(适当)、孜然粉(适当)作法1：香肠腊肉用温水泡透，除掉不必要盐份，清洗切成片；2：添加麻辣红油，或郫县豆瓣酱、芝麻油、耗油、麻椒油，孜然粉、蛋清腌渍；3：烘烤盘铺上锡箔纸，将香肠腊肉铺好，放进电烤箱中高层，上下火，210度，烤10分钟左右；4：刷一点麻辣红油，翻一面，先刷一次，再烤3分钟，就可以出炉了。

西红柿烧豆干原材料：白豆干、西红柿、绿柿子椒作法：1.白豆干清洗，切割成簿片，番茄、绿柿子椒切成小块。2.出锅滚油，进行爆香姜片，放进白豆干，煎至两面金黄。3.再倒入绿柿子椒，放少许冷水煸炒，最终放进番茄，放盐就可以出锅了。

萝卜干炒蛋原材料：生鸡蛋3个，萝卜条50g、油适当作法：1.萝卜条泡茶，清洗干净预留2.加进鸡蛋里3.拌匀，萝卜条本身就有咸，无需加盐了4.起油锅，倒入做好的生鸡蛋5.煎至两面金黄就行了素炒油菜做法1.备好全部食材(油菜子清洗去根蒂预留)2.把油菜子用开水焯一分钟捞起来沥干水分预留3.蒜切成片预留4.木薯淀粉放少许水兑成芡粉预留5.锅倒入适当食用油烧沸六成热6.放进大蒜曝出香气7.放进焯好一点的油菜子走红迅速煸炒一分钟8.添加盐炒匀进味9.倒进水淀粉勾芡。

桂花红薯年糕甜汤材料：糯米年糕、油、盐、番薯、冰糖、干桂花做法1.将蕃薯去皮洗净，年糕洗净，分别切成和冰糖大小一致的丁。2.汤锅中放水，加入红薯丁和冰糖一起煮开，蕃薯煮开1分钟后，加入年糕一起再煮2分钟左右。3.按个人口味再放少许糖调味，最后出锅前撒上干桂花即可。

6. 鲜美爽口，好吃不腻人，营养解馋下饭，越吃越香的饭菜有哪些？

茭白炒肉片原材料：五花肉；莴笋；小辣椒；韭菜苔；生抽酱油；作法1、小辣椒切菱形状，莴笋切成薄片，蒜白和蒜青一部分均切条；五花肉削皮切块预留；2、不沾锅内不加点油，待烧开再放生猪肉煸冒油，待一面金黄之后再翻一面（看，煸出油很多）；等生猪肉双面金黄然后放入尖椒煸炒几秒钟，加少量生抽酱油增味；再倒入蒜白和莴笋煸炒；待莴笋显得很变软时再放入蒜青，放少许盐；煸炒一两分钟后，等蒜青熟之后就可以起锅。

农家杂锦家常菜食物：花椰菜干50克，百合竹干（百合竹为全国的一种山野菜，形近木耳菜，用别的农家院出产菜干如干竹笋也可以）50克，鸡腿菇干80克，滑子菇80克，牛肝菌80克，山蕨菜、姜各50克。调味品大蒜末10克，葱段10克，芡粉15克，食用油20克，盐8克，鸡精3克，白砂糖3克，绍兴酒5克，芝麻油2克，心灵鸡汤50克。作法1、把花椰菜干、百合竹干、鸡腿菇干、滑子菇、牛肝菌、山蕨菜、姜入温清水中约15min。2、菜锅开水，倒入泡开好的原材料文火汆水约2min捞起来备用。3、炒菜锅容易上火放进食用油烧沸七成热，放大蒜末、葱段走红炒到金黄色，放进绰水完的原材料走红爆锅1min。4、放进盐、鸡精、白砂糖、绍兴酒调料后，添加心灵鸡汤煮沸，文火煨5分钟转收汁，留些许料汁勾欠、淋芝麻油摆盘就可以。

莴笋炒牛肚丝原材料：熟牛肚丝、莴笋梗、小辣椒、姜片、蒜头、油、盐、白胡椒、生抽酱油、老抽王、啤洒、白砂糖、味精、葱段?1.熟牛肚切成丝，朝天椒.姜片.蒜头切完预留！2.锅中油.放生姜大蒜下来进行爆香！3.放牛肚丝进来炒匀！4.再放白砂糖.白胡椒.生抽酱油.老抽王下来炒匀！5.放朝天椒下来煸炒两下以后放进莴笋梗，倒一点啤洒.盐.炒断生以后撒葱花.味精炒匀起锅！

7. 美味又健康，增强体质又解馋，绝对吃不够的下饭菜有哪些？

香辣鱿鱼作法：1.将大鱿鱼清洗；锅里倒入少量水，煮沸。2.大鱿鱼入锅烧滚后，熄火，将烫大鱿鱼水扔掉控干。3.放进冰块儿中稍浸，再倒出。4.控干后放入野山椒，芝麻油。再加上京葱就可以。茄汁鸡脯肉原材料：鸡脯肉，西红柿，玉米，蒜泥，木薯淀粉，生抽酱油，耗油，盐、味精作法：1.、鸡脯肉切成小块儿，西红柿去皮滚刀块，玉米，蒜头切碎预留；2.、鸡脯肉+木薯淀粉+鸡蛋清+盐+生抽酱油抓匀腌渍十分钟，玉米煮开；3、锅里加少许油，添加煸炒，加一点点冷水煸炒出浆，在添加玉米和蒜泥，添加鸡脯肉，放一勺生抽酱油和油耗，煸炒料汁浓厚就可以出锅了。

烧椒拌牛肉原材料：杭椒110克，尖椒10克，用白卤汁卤熟的带筋牛羊肉20克，A料（鸡精3克，生抽酱油10克，醋8克，茶籽油5克，麻椒油2克），大葱30克，拍蒜10克，菜油50克作法：1、把杭椒和尖椒放到锅中干煎（如果有条件餐厅厨房要放在碳火上炙烧，味儿变香），小火煎彻底烂熟才行，取下晾凉，拿手掰成段.将卤好的带筋牛羊肉切成片（不必切得过厚）；2、拍蒜放进菜油中泡浸，使之进味；3、大葱切割成1cm长节；4、将杭椒、尖椒、带筋嫩牛肉、A料、大葱段、蒜头拌和匀称，上菜就可以。

蒜香猪瘦肉粒原材料：猪瘦肉250g，红萝卜1根，鱼浆4个，油，盐，生抽，老抽王作法：1将瘦肉切丁，用少量水淀粉、大量鱼浆、少量盐、少量米酒腌渍备用。2热锅热油，放进猪瘦肉粒煸炒完善，随后留油捞出。3胡萝卜切丁，随后放进锅里放少许盐煸炒完善，倒进炒好的小肉。4加生抽、少量老抽王炒匀，就可以出锅了啦（在锅里忘掉拍照了，盛出才想起来，大家也就自己想象吧）。

8. 酥嫩酸甜、家人喜欢，开胃爽口又解馋，真是下饭的家常菜有哪些？

老厨白菜用材：大白菜、红薯粉皮、五花肉、黑木耳、黄豆酱、耗油、辣椒干、葱、姜、蒜、盐、糖、味精、麻椒、韭菜苔作法1、白菜片成块，粉条泡软裁成段。2容易上火加少许油热，放入白菜炒至断生，倒出来预留。锅中加点油放入五花肉片炒过，再放入姜末炒出香味之后再放入甜面酱、耗油、干椒炒香，再资金投入大白菜、红薯粉条、黑木耳和其他调味品，炒到进味。3、出锅前，浇上麻椒油，撒韭菜苔段就可以。

小米椒炒鸡蛋原材料：小米椒8个、鲜鸡蛋3个、浓芡粉100g、米酒15g盐3g、生抽酱油3g、糖3g作法：1.小米椒清洗切段儿预留，生鸡蛋在容器内打撒成匀称鸡蛋液2.在鸡蛋液里加入浓芡粉和米酒3.菜锅热后放入油，快速倒进鸡蛋液，拿筷子转圈圈滑炒至熟至散后盛出来预留4.锅中再次引入油，油烧后入式切成小块的辣椒段煸炒，一次加入生抽酱油、盐、糖，煸炒熟软5.将事前炒好的蛋碎倒进，搅拌均匀后歇火就可以。

番茄玉米丁食物：苞米220g，西红柿2个，辣椒1个，食用油、芝麻油、盐、番茄沙司适当作法：1、新鲜玉米，洗干净后，沥干水；2、西红柿2个洗干净后，切割成西红柿块，提议不削皮；3、辣椒去蒂去籽，清洗，滚刀块；4、凉锅入油，放进西红柿块，炒匀；5、倒进适当冷水，煮沸；放进苞米煸炒；6、加入2勺番茄沙司，煸炒至苞米烂熟；7、放进辣椒丁煸炒；加入适当盐、芝麻油炒匀就可以。

口味辣椒猪蹄原材料：猪脚、生姜、蒜头、辣椒干、麻椒、八角茴香作法：1.猪脚清洗，生姜、大蒜切片。2.锅里烧开水加些葱和姜片，倒进少许米酒，水烧开后放猪脚焯水，捞起来掉白沫子。3.锅里加点油，加辣椒干、麻椒、八角茴香、生姜、大蒜炒香。4.入猪脚再次煸炒，加老抽王、陈醋和适当盐调料，|海员特色美食|续水未过猪脚。烧沸用小火至猪脚软烂，收汁。